太陽燒肉食譜

材料

• 豬肉（五花肉或肩肉）：500克
• 醬油：3湯匙
• 米酒：2湯匙
• 糖：1湯匙（可以使用冰糖或砂糖）
• 大蒜：4瓣（切片或剁碎）
• 生薑：1小塊（切片）
• 黑胡椒粉：適量
• 香油：1茶匙（選擇性）
• 蔥：2根（切段）

步驟

1. 醃製豬肉：

   • 在一個碗中，將醬油、米酒、糖、大蒜、生薑和黑胡椒粉混合。
   • 將豬肉放入醃料中，確保每一片肉都均勻裹上醬汁。用保鮮膜包好，放入冰箱醃製至少1小時，最好過夜。

2. 準備燒烤：

   • 將燒烤架預熱，或準備好炭火（如果使用炭火，確保炭火充分燒紅）。
   • 將醃好的豬肉從冰箱取出，稍微回溫。

3. 燒烤豬肉：

   • 將豬肉放在燒烤架上，根據厚度調整時間，將兩面燒至金黃色和熟透。建議每面燒3-5分鐘，視乎烤爐的熱度。
   • 在燒烤的過程中，可以用剩餘的醃料刷在豬肉上，以增加風味。

4. 上桌享用：

   • 燒烤完成後，可以將豬肉切成片，上面撒上一些蔥段，並淋上香油。
   • 可以搭配生菜、蒜片和辣椒醬，作為包裹或搭配食用。

小貼士

• 如果喜歡其他肉類如牛肉或雞肉，也可以根據這個食譜進行調整。
• 燒烤時注意觀察，避免烤焦。
• 搭配一杯冷飲會更佳哦！